肉 ふらの和牛のアウトレットから新作まで

名称ふらの和牛内容量すき焼きセット／霜降りサーロインスライス480g(12枚)焼肉セット／霜降り部位2種(計200g）、赤身部位2種（計200g）ステーキセット／サーロインステーキ4枚(計800g)産地北海道産消費期限別途記載保存方法4℃以下加工業者ふらの和牛よしうし北海道札幌市事業者有限会社谷口ファーム配送方法冷凍配送備考※画像はイメージです。

※「すき焼きセット」に卵、割り下はセットに含みません。

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あらかじめご了承ください。

【ふるさと納税】ふらの和牛すき焼き・焼肉・ステーキセット計1.7kg≪松≫　【お肉・牛肉・ロース・サーロイン・すき焼き・焼肉・ステーキ】 ふらの和牛は、農林水産大臣賞をはじめ、数々のコンテストで受賞をしている、北海道産のブランド黒毛和牛です。

　　　　　　　　　　　　　谷口ファームの雄大な牧場で、自然の雪解け水と北海道内産の飼料を与え、丹念に育てられています。

融点が低い霜降りの脂が口の中でしっとりと甘く広がります。

谷口ファーム直営のふらの和牛専門店「ふらの和牛よしうし」特製の【割り下レシピ】をお付けします。

【すき焼きの食べ方】牛脂をすき焼き鍋に引きます。

割り下を少量入れ焼きすぎないようにサーロインを炙り、生卵にくぐらせます。

まずはお肉の甘みとうまみをお楽しみください。

割り下を注ぎ足し、お好みの野菜とお肉を一緒に加熱します。

赤身は加熱しすぎると固くなりやすいため少しレア気味がおすすめです。

　【焼肉の食べ方】　　下味：付属の岩塩を、お肉にあらかじめ少量かけて、お好みの火加減でお焼きください。

霜降り部位はミディアムレア〜ミディアム程度、赤身部位はレアからミディアムレア程度がおすすめです。

【ステーキの食べ方】お肉は冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

縮みを防ぐため、お肉と脂身の間に細かく包丁を入れ繊維を断ち、塩コショウで軽く味付けをする。

フライパンに牛脂をひき、にんにくを弱火で炒め香りをうつす。

中火〜強火でステーキを片面30秒、弱火で1分加熱、裏返し中火〜強火で30秒、弱火で1分加熱したら焼きあがります。

お好みのタレ、山わさびとお手持ちの醤油でお召し上がりください。

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• ショップ　　：北海道上富良野町